金庸神劇里,我喜歡的人物洪七公是一個。洪七公就是丐幫的總幫主,武功高強,是武林中響當當?shù)娜宋?。洪幫主每次出場的時候,沒有排場,沒有前呼后擁,手里不是拿著一個雞腿,就是一只燒雞。燒雞的做法有湖南做法,廣東做法。東營熟食燒雞洪七公的燒雞是什么做法,無從考證。他燒雞吃多了,吃出了水平,洪幫主發(fā)明了“叫花雞”。叫花雞也是燒雞,也是燒烤,只不過加了點土。用土包起一烤,香氣四溢。熟食燒雞批發(fā)但歸根到底,雞是乞討來的,要么是人打賞的。在金庸劇集,沒有看到有人要求洪七公燒雞如何吃,是吃全雞,還是剁了吃;也沒有看到洪七公全年下來總結公布一年吃了多少雞。
東營熟食燒雞批發(fā)長時間宅家的日子肯定憋壞了不少吃貨于是全民變成了“大(fan)廚(che)從涼皮到蛋糕……小編的朋友圈也變成了大型翻車現(xiàn)場,各種暗黑料理吃多了……是不是開始懷念那些好吃的外賣了?熟食燒雞批發(fā)嗯哼~豬蹄兒、燒雞、大肘子~你們的快樂又回來啦!
熟食燒雞東營制作方法是先油炸后煮熟:將晾去水分的白條雞,均勻涂上稀蜂蜜水(60%的水、40%的蜂蜜),然后把雞放入150~160℃的油中炸半分鐘左右,呈橙黃色時起鍋。把炸好的雞平放在鍋內(nèi),放入適量的湯和配方所規(guī)定的調(diào)料煮制的鹵液。熟食燒雞批發(fā)同時用竹簽將雞壓入鹵液內(nèi),先旺火煮開,再加入6~9克硝酸鈉,使雞色鮮艷,再以文火煮3~5小時后,用叉夾起鍋,注意保持雞體完整,造型美觀。
熟食燒雞批發(fā)近日,一個名為 “黃河王小帥”的賬號發(fā)布一條帶貨視頻,視頻中博主模仿李佳琦賣貨,不過他賣的不是化妝品,而是當?shù)靥禺a(chǎn)——扒雞。該賬號認證信息為:我是商河縣副縣長王帥,一名80后博士,我來推薦家鄉(xiāng)好物。登錄商河政府網(wǎng)進行驗證后,確定這不是騙子,不是被盜號,是真·縣長!視頻中,這位副縣長接地氣,精通網(wǎng)絡語言,半分鐘里金句頻出——“好看得無法呼吸……”“距離千年老店,只差八百年……”“太子才能享有……”熟食燒雞批發(fā)在32秒的視頻中,他模仿電商主播李佳琦,喊出“所有女生”,語氣表情夸張,一口氣吃下4只扒雞,已有44萬次觀看。
東營熟食燒雞雞齡太長雞肉質(zhì)粗老,燒出來的燒雞口感差,太短雞齡的雞肉質(zhì)粉,口感差,鮮味不足。太大的雞,腌時時間長,難入味,燒制時間長出來口感不佳。飼料雞呢雞肉軟乎乎,渣又多,口感發(fā)柴,做切塊雞比較合適,不適合做成脆皮燒雞。熟食燒雞批發(fā)腌制燒雞過程要小心,以免弄破了雞表皮,脆皮燒雞的成品造形不好看。腌制醬料根據(jù)自己喜愛,重口味的朋友還可以在加些辣醬腌制,一般腌制時間在1到2個小時。選用荔枝木炭燒制,加上自己秘制的腌燒雞醬料腌制,這樣燒出來的雞是皮脆肉嫩,肥而不膩,光聞著都是一股股淡淡的荔枝香味。